榴莲壳煲排骨

榴莲排骨汤：家常炖品的独特风味与营养魅力

一、食材准备：

让我们首先准备好主角——排骨500克，再选取一颗熟透的榴莲，将其壳的白色内瓤部分剥离出来，约需一个榴莲壳的量。还需要生姜3-5片、适量的盐，以及可选的枸杞几颗。

二、制作步骤：

1. 精心处理榴莲壳：

将榴莲壳外层的尖锐削去，仅保留洁白如玉的内瓤部分。将其洗净后，切成均匀的小块，备用。

2. 细心准备排骨：

将排骨洗净后，放入冷水中煮沸焯水，去除血沫和杂质。随后，将焯好的排骨捞出，用凉水冲洗干净，以去除表面的浮沫。

3. 炖煮美味佳肴：

将处理好的排骨、榴莲壳块、姜片放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，以没过食材。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。时间视你想要的口感而定，一般控制在1到2小时，直到排骨软烂、汤色浓郁。在出锅前的10分钟，撒上枸杞（如你喜欢的话），并根据口味加盐调味。

三、制作要点：

需要注意焯水时的细节，建议冷水下排骨，更易去除杂质。在调味时，宜简单为主，避免过于复杂的调料掩盖汤的鲜甜原味，通常只需姜和盐就足够了。使用榴莲壳时，需确保仅使用其白色内瓤部分，并彻底清洗干净，以避免汤味苦涩。

四、营养价值及功效：

这款榴莲排骨汤不仅口感独特，而且营养价值极高。它能够抗疲劳、增强免疫力、调节血脂、补血养颜。在享受美味的还能为身体带来诸多益处。建议温热时饮用，搭配正餐食用更利于营养吸收。这款汤品适合各个年龄段的人群享用，尤其是那些追求健康饮食的朋友们。