白酒煮沸了还有度数吗

白酒煮沸后还有度数吗？这是许多酒友疑惑的问题。让我们深入探讨一下。

在探讨这个问题之前，我们先来了解一下白酒的构成。白酒，作为中国酒类的重要代表，是以淀粉质（糖质）为原料，经过一系列复杂的工艺，如蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等酿制而成。白酒的香气独特，以酯类为主体，同时还有曲类、酒母等糖化发酵剂的作用。

当白酒被煮沸时，我们需要注意到酒精和水的沸点不同。酒精的沸点是78.3℃，当温度达到这个数值时，酒精开始挥发。而水的沸点是100℃。当白酒被煮沸时，大部分酒精成分已经挥发了，但仍有部分残留。这意味着白酒煮沸后仍然含有一定的度数。

那么，白酒煮沸后的度数是多少呢？随着煮沸时间的增加，白酒的度数会逐渐减少。但具体的度数会受到多种因素的影响，如白酒的原始度数、煮沸的时间和环境等。无法给出一个确切的数值。

白酒煮沸后仍然含有一定的酒精度数，虽然大部分酒精已经挥发。如果你对酒精的度数有严格的要求，建议在饮用前进行煮沸处理，并控制好煮沸的时间。也可以根据个人口味和喜好来选择不同的白酒香型，如酱香型、清香型、浓香型等，让品酒体验更加丰富多样。