鸭蛋存放需留心，若有污渍莫进冰箱门。因为鸭蛋表面若附着脏物，便可能隐藏着众多细菌和微生物。这些微小生命可能会通过鸭蛋的壳渗透到内部，不仅如此，还会在冰箱内游荡，污染其他食物。为了食品安全考虑，若鸭蛋表面有污物，最好还是洗净后再放入冰箱。
说到鸭蛋上的屎与冰箱的关系，我们必须深入了解鸭蛋的构造。鸭蛋包含蛋壳、壳膜、气室等多个部分，以及丰富的营养成分如蛋白质、脂肪、钙、磷等。除了美味之外，我们还需要关注其安全问题。鸭蛋中的脂肪含量高于蛋白质含量，并且胆固醇含量也相对较高，每百克约含1522毫克。食用鸭蛋要适量。
鸭子易感染沙门氏病，这种病症会让病菌渗入正在形成的鸭蛋内。为了确保食品安全，我们在食用鸭蛋前必须采取高温处理措施。这种细菌只有经过一定时间的高温处理才能被彻底杀死。在煮鸭蛋时，建议在水开后持续煮15分钟左右。这样才能确保鸭蛋的安全性，保障我们的健康。为了避免不必要的健康风险，让我们在存放和处理鸭蛋时更加小心谨慎吧！
