新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜

如何正确冷冻鲜鱼以保持其新鲜口感？两个实用小技巧让您轻松搞定！

刚刚买回来的新鲜鱼，千万不要直接丢进冰箱冷冻，这样做是错误的。许多人可能不知道，错误的冷冻方法不仅会导致鱼肉失去新鲜口感，还可能产生土腥味，严重影响食用体验。那么，该如何正确冷冻鲜鱼呢？接下来介绍两个简单实用的方法。

第一个方法是盐渍法。将鲜鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后将其放入10%的盐水中浸泡30分钟，以彻底消毒杀菌。这一步骤完成后，将处理好的鱼装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室。这样处理过的鱼肉，即使在冷冻状态下也能长时间保持新鲜。解冻后，鱼肉口感鲜嫩，与活鱼无异。

第二个方法是芥末法。同样地，先将鲜鱼处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏。然后，在鱼的表面和内部均匀地涂上一层芥末粉，再将处理好的鱼放入保鲜袋或保鲜盒中，并撒上一些芥末粉。将其放入冰箱冷冻室冷冻。这样处理过的鱼肉不仅能长时间保持新鲜，而且解冻后口感更佳。

这两种方法都非常简单实用，不仅能让您轻松储存鲜鱼，还能在解冻后享受到鲜嫩美味的鱼肉。最重要的是，这两种方法都能有效保持鱼肉的新鲜度和口感，让您的鱼肉始终如鲜活时一样美味。下次再储存鲜鱼时，不妨试试这两个小技巧吧！