核桃外壳有点发霉怎么处理

核桃：坚硬外壳下的营养宝藏

你是否曾因核桃外壳的轻微发霉而犹豫是否继续食用？其实，核桃的外壳与其内部的果仁是独立的，外壳发霉并不会影响其果仁的品质。只要打开核桃，发现其仁并无霉变，那么这颗核桃的果实是可以安全食用的。但如果发现果仁也有霉变迹象，那就应该果断放弃。毕竟，我们的健康是无可替代的。

核桃，这个胡桃科胡桃属的植物果实，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。它不仅坚硬如石，更蕴藏着丰富的营养。

揭开核桃的外壳，你会发现一个富含营养的宝库。每百克核桃仁就含有蛋白质15至20克，脂肪较为丰富，碳水化合物更是达到了10克。不仅如此，它还包含了人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，犹如一个天然的营养工厂。

更令人惊喜的是，核桃仁中还含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素。这些维生素对人体健康有着至关重要的作用，使得核桃成为老百姓喜爱的坚果类食品之一。

核桃的营养价值丰富，因此被誉为“万岁子”、“长寿果”和“养生之宝”。特别值得一提的是，核桃中的脂肪约有86%是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸对人体健康至关重要，能够帮助我们维持正常的生理功能，促进新陈代谢。

下次当你看到外壳有点发霉的核桃时，不妨打开看看，如果果仁依然饱满无霉变，那就放心享用这颗充满营养的核桃吧！