为什么菠萝蜜上面有石灰

为何菠萝蜜上会涂抹石灰？

你是否好奇，为何在选购菠萝蜜时，会发现其表面涂抹了一层石灰？这背后的原因，其实与菠萝蜜的保存和防腐息息相关。

种植户在售卖菠萝蜜前，常常会在其表面切一个小口子，以便判断其成熟度。对于已经成熟的菠萝蜜，他们会进一步涂抹上石灰。这一步骤看似简单，却隐藏着许多玄机。石灰的主要作用是防腐、杀菌，确保菠萝蜜在运输和储存过程中不易受到蚊虫、细菌的侵扰。如果没有这层石灰的保护，菠萝蜜很容易就会因各种微生物的侵蚀而腐烂变质。

那么，石灰为何能发挥这样的功效呢？当石灰与水发生反应，会产生氢氧化钙。这种物质具有干燥的效果，当被涂抹在菠萝蜜的切口处，能够帮助保持那里的干燥，从而避免潮湿环境导致的腐烂。石灰本身具有杀菌、防腐的特性，这也使得菠萝蜜能够更长时间地保持新鲜。

当你在选购菠萝蜜时，看到表面的石灰不必过于担心。这其实是商家为了确保菠萝蜜品质而采取的一种常见措施。有了这层石灰的保护，我们也能更安心地享用美味且新鲜的菠萝蜜了。

菠萝蜜上的石灰既是保鲜的秘诀，也是品质的保障。经过这样处理的菠萝蜜，不仅能够存放更长时间，更能保持其原有的鲜美口感。