榛子怎么挑选 新鲜榛子如何保存

榛子是一种拥有众多神奇功效的坚果，既能降血压降血脂，又能保护视力、延缓衰老。在挑选和保存榛子时，你是否感到困惑呢？让我为你揭晓挑选和保存榛子的诀窍。

挑选榛子时，首先要观察果壳。避免购买外表过于光泽的果壳，因为它们很可能经过硫磺熏制。硫磺熏制的榛子食用后，舌头会有麻木感。接下来，看果仁的外衣。果仁外衣色泽黄白色为佳，暗白色稍次，褐色则最差。若发现果仁外衣有油脂冒出，说明已经变质，不宜购买或食用。观察果仁本身。饱满丰盈的果仁为最佳，干瘪的则品质稍逊。果仁的颜色也是判断其新鲜程度的重要依据。

至于新鲜榛子的保存，也有几种方法可以尝试。可以将其放在干燥通风的地方保存，这样可以帮助抑制细菌及微生物的滋生，保质期可达2-3个月。将榛子表面的杂质擦干净后，置于冰箱保存，可以保存一个月左右。还可以将木屑和榛子混合放入干燥的盒子中，再放在干燥通风处保存。榛子保存的关键是防潮，因为受潮后容易滋生细菌。也可以将榛子置于坛罐中保存，保持干燥性，防止受潮。

对于宝宝是否可以吃榛子这个问题，答案是肯定的。榛子中含有丰富的微量元素和矿物质，对宝宝的大脑和智力发育有益。而且，榛子还具有驱虫的效果。宝宝吃榛子要等到三岁以上，牙齿萌出多一点才能吃，并且要去掉榛子的壳。3岁以内的宝宝不宜吃整粒的坚果，包括花生、瓜子、开心果等，以免发生呛到气管导致窒息的风险。