世界排名第一的生鲜超市告诉你生鲜要这么做！

Whole Foods Market(WFM)目前世界排名第一的天然有机食品连锁零售商。从各个国家来看，美国有机品市场规模最大且发展最为成熟;美国有机市场全球占比44%，德国占比14%，法国占比8%，英国占比4%，加拿大占比4%，瑞士占比3%，意大利占比3%，其余各国总占比20%。

WFM的商品品类

商品品类包装食品、海鲜、杂货、肉类家禽、烘焙、加工熟食，以及饮料、酒类、咖啡和茶饮、营养补充剂，维生素，身体护理，教育类产品如书籍，花卉用品，宠物用品和家用产品。总共21,000 个SKU;

销售占比非生鲜33.8%，加工熟食和烘焙19%，生鲜类47.2%;

蔬果区

坚果酱现场加工(花生酱、榛果酱、杏仁酱)

咖啡散称区(散称后可以直接提供墨粉工序)

水产和禽肉区(每个海产都有注明品种和产地)

　　新鲜水产和禽肉需要取号排队由工作人员帮助拾取、称重并包装好。