豌豆炒火腿肠的做法

食材准备

新鲜食材的魅力之旅启程了！准备好：

饱满鲜嫩的豌豆，满载自然的馈赠，约200克。

火腿肠两根，将其切成精致的小丁，为菜肴增添一抹独特风味。

蒜瓣两瓣，剁成细腻的蒜末，为菜肴注入一丝辛辣的魅力。

鲜红辣椒半只，同样切丁，为你的菜肴增添一抹鲜艳的色彩（可根据口味选择）。

盐、白糖、生抽，适量调和，为菜肴构建完美口感。

食用油，适量提供，为烹饪过程增添润滑。

制作步骤

一探厨艺的奥妙，跟随步骤：

1. 食材预处理

将豌豆的壳轻轻剥去，用清水洗净它们的身躯。随后，将火腿肠切成精美的小丁，为菜肴预备一份独特的口感。在锅中烧开水，将豌豆放入焯水2-3分钟，直至它们断生，然后捞出，沥干水分。

2. 炒制过程

热锅凉油，放入蒜末和红辣椒丁，让它们在油温中释放出迷人的香气。接着，倒入焯水后的豌豆，快速翻炒，调入适量的盐和白糖，提升菜肴的鲜味。然后，加入火腿丁，中火翻炒均匀，你可以加入少量的生抽，为菜肴增添一丝香气。

3. 调味与出锅

当所有的食材都炒熟后（约2分钟），尝一尝，根据口味调整咸淡，可以撒上一些胡椒粉或鸡精，为菜肴增添一层风味。盛出装盘，一道美味的菜肴就这样完成了。

小贴士

豌豆的焯水时间可以根据你的口味喜好来调整，如果你喜欢脆口，可以缩短焯水时间。

火腿肠本身带有咸味，所以在加盐的时候一定要注意用量的控制。

如果你喜欢浓郁的口感，可以在最后淋入一层薄芡（用水淀粉调匀后淋入）。这样可以使菜肴更加丝滑和口感丰富。

这道菜肴色彩缤纷、口感丰富，无论是作为家常菜还是招待客人都是不错的选择。尽情享受烹饪的乐趣吧！