芝士奶盖怎么做

秘制美味配方（约500ml诱人成品）

核心材料：

芝士：滑嫩的奶油奶酪或安佳芝士块，用量约55g。

淡奶油：铁塔或安佳的顶级淡奶油，选用量达到250g。

全脂牛奶：为了增添丝滑口感，选用量50ml。

炼乳：为甜点增添独特风味，选用量75g。

特殊盐：玫瑰盐或海盐，为甜品增添一丝咸味，用量约3.5g。

制作宝典：

一、芝士糊的魅力诞生

将挑选的芝士块与全脂牛奶引入冰沙机或搅拌机中，启动高速模式搅打一分钟，直至感受到丝滑无颗粒的质感，经过过滤后备用。

二、淡奶油的魔法时刻

将淡奶油与炼乳结合，并将其置于冰水盆中，以保持其低温并更易于打发。使用电动打蛋器，先低速混合，然后逐渐转至中速，直至淡奶油呈现浓稠状态，当你提起打蛋器时，奶油呈现直线流下，大约达到五分到六分发的状态。

三、完美融合的瞬间

将之前准备好的芝士糊缓缓倒入打发好的淡奶油中，并撒入玫瑰盐。使用打蛋器继续中速搅拌，直到观察到奶油中出现堆叠状的纹路，这个过程大约需要1到2分钟。

四、冷藏的魅力

将完成的作品装入密封容器中，放入冰箱进行冷藏，等待24小时后的完美口感。

为您呈现家庭简易版：

对于小分量制作，您只需选取一片芝士片、50g淡奶油、50g牛奶、6g炼乳和0.5g的盐。在温暖的环境中隔热水融化芝士片，然后与其他材料一起加入打蛋器或奶泡器，搅打至体积膨胀、质地顺滑即可享受美味。

小贴士：

淡奶油从冰箱取出后使用更佳，低温环境能确保奶油的稳定打发。若无玫瑰盐，可以使用海盐或适量减少普通食盐至2g来替代。打发时要注意观察奶油的状态，不足则奶盖过稀，过度则质地过重，需恰到好处。让我们一起动手，感受这美妙的味觉盛宴吧！