紫苏叶和苏子叶的关系 紫苏叶与苏子叶是一样的吗？

说到紫苏叶，可能有些人会感到陌生，甚至会联想到苏子叶，其实不必纠结。因为紫苏叶与苏子叶其实是同一种植物的不同称呼。

紫苏叶和苏子叶的关系

实际上，紫苏叶与苏子叶并无本质区别，它们都是来自同一种植物的不同部分。紫苏有两种常见的类型：一种是绿叶白花的，称为白苏；另一种是叶和花呈紫色或紫红色，称为紫苏。在韩国的烤肉料理中常用到的是绿色紫苏叶。

生长习性

苏子叶是一年生直立草本植物，高达1米余。其茎呈绿色或紫色，有四条钝棱，并覆盖着长柔毛。叶子为对生，形状呈草质阔卵形或近圆形。每片叶子长约7至13厘米，宽4.5至10厘米，顶端尖锐，边缘有撕裂状粗锯齿。两面颜色多为紫色或紫绿色，并覆盖着柔毛。

鸭蛋紫苏汤的制作方法

制作鸭蛋紫苏汤需要准备的材料有：紫苏、鸡蛋和葱。将紫苏和葱洗净备用。然后，将鸡蛋打碎煎熟，加入适量的水煮沸。接着，放入紫苏和葱煎煮10分钟。加入适量的白糖和盐调味即可。

紫苏叶对身体的益处

紫苏叶在中国是一种常见的中药材，而在日本则多用于料理，尤其在生鱼片搭配上必不可少。紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的功能，对于风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症状有很好的缓解作用。紫苏的种子也称苏子，具有镇咳平喘、祛痰的功能。适量食用紫苏叶对身体确实有益。