专家嗜辣人群辣并非味觉 实为痛感

辣味之谜：从痛感到诱惑

辣椒，这种食物如今已成为一种饮食风尚。你是否曾疑惑，为何辣椒能如此吸引人们，让人欲罢不能？其实，辣椒的辣并非我们常说的味觉，而是一种独特的痛感。

主持人热情地欢迎观众收看今天的节目——走近科学，介绍的就是这种让人既爱又恨的神秘食物——辣椒。每年的吃辣椒比赛都吸引了全球各地的爱好者，从七十岁的老奶奶到十几岁的年轻人，都愿意一试身手。

你可能会惊讶于这些比赛的热度，但更少有人知道的是，辣椒中的辣椒素不仅赋予了它独特的辣味，还含有丰富的维生素C。早在1937年，匈牙利的科学家森特·哲尔吉因就从辣椒中提取出了维生素C，他的这一发现为他赢得了诺贝尔医学奖。

今天的节目，我们将从一场别开生面的吃辣比赛开始。这场比赛由民间团体“辣娇部落”发起，参赛者需要通过一项测试才能参加——干吃两个来自四川自贡的七星椒。

现场氛围热烈，一位观众分享道：“这个辣椒比我平时吃的要辣得多。我在家能吃20个，但看到刚才那个小女孩吃了两个都没表情，我知道这不是轻易能尝试的。” 辣椒的魅力就在于此，即使知道它的辣度，人们还是愿意一试，被它的味道所吸引，被它的魅力所征服。

辣椒的辣，其实是一种保护机制。在婴幼儿时期，我们的身体将辣的食物视为有害物质并试图排斥。但当人们逐渐适应并喜欢上这种独特的味道后，辣椒便成为了一种让人欲罢不能的美食。那么，你是否准备好挑战自己的味蕾，探索辣椒的奥秘了呢？