最简单的饼干做法

制作香脆饼干，无需复杂工具，轻松享受烘焙乐趣

你是否厌倦了繁琐的烘焙步骤和工具？想在家制作香脆饼干却苦于没有烤箱或空气炸锅？今天，我要为你带来两种简单又实用的饼干制作方法，让你轻松享受烘焙的乐趣。

方法一：家常电饼铛版奶香饼干

材料准备：普通面粉、白糖、酵母粉、食用油、奶粉和黑芝麻。

步骤简述：

1. 将白糖、酵母粉、食用油和奶粉混合搅拌至酵母完全溶解。

2. 加入面粉，边加边搅拌，并适量加入清水，揉成光滑偏硬的面团，再加入黑芝麻揉匀。

3. 盖上盖子静置40分钟，面团略微膨胀即可。

4. 将面团整形，擀成薄片，切成长方形小块或用杯口压成圆形。

5. 使用电饼铛或平底锅，无需刷油，烙制至两面金黄即可。

特点：无需烤箱或空气炸锅，使用电饼铛或平底锅就能完成制作。口感酥脆，奶香浓郁，还可根据个人喜好添加其他坚果碎或果干。

方法二：基础烤箱版酥脆饼干

材料准备：低筋面粉、黄油（或玉米油）、鸡蛋和糖粉。

步骤简述：

1. 将软化的黄油与糖粉搅拌至顺滑，分次加入蛋液搅匀。

2. 筛入低筋面粉，揉成无干粉的面团。

3. 整形后，放入烤箱中，以180℃烤15-18分钟至边缘上色。

特点：黄油可替换为玉米油，口感更加松脆，适合喜欢传统酥脆饼干的人群。

小贴士：

1. 若缺少某些材料，如奶粉或黄油，可以使用牛奶或食用油进行替代。

2. 酵母版饼干无需完全发酵，醒发时间不宜过长，以防口感偏硬。

3. 可根据个人口味调整甜咸度，例如减少糖分，加盐和葱花制作葱香饼干。

这两种方法都无需复杂工具和技巧，适合家庭快速制作香脆饼干。不妨尝试一下，让你的家人分享你的烘焙成果吧！