香蕉干的做法

香蕉干制作指南

材料准备：

选用成熟但不过软的香蕉若干，为了保持色泽，可准备少许柠檬汁进行防氧化处理，若追求甜蜜口感，蜂蜜或糖粉可适量添加。

制作流程：

步骤一：前期处理

去皮后的香蕉被切成约0.3至0.5厘米厚的均匀薄片，每一片都承载着浓浓的香蕉味。淋上柠檬汁轻轻拌匀，防止香蕉片在后续处理中变色。

步骤二：调味（可选）

若你喜欢甜蜜的口感，可以在香蕉片表面刷上一层蜂蜜或者撒些糖粉，增添风味。

步骤三：烘干环节

烤箱版：

在烤盘上铺上烘焙纸，将香蕉片平铺其上，确保不重叠，以免影响烘干效果。预热烤箱至100℃，将烤盘放入中层，烘烤1.5至2小时。期间记得翻面一次，直至香蕉片变得干韧。根据香蕉片的厚度，可以适当调整时间和温度。

烘干机/果干机版：

将香蕉片铺在网架上，设定温度为60至70℃，进行6至10小时的烘干。同样地，根据香蕉片的厚度，可以适当调整烘干时间。

保存方法：

完成烘干后，让香蕉干冷却，然后放入密封罐中保存。在常温下，可以保存约一周时间。如果将其放入冰箱冷藏，可以延长至2至3周。

小贴士：

1. 选择稍硬的香蕉，这样的成品口感更加韧劲十足，过熟的香蕉烘干后可能过于软黏。

2. 若遇到干燥的天气，你也可以选择自然晾晒2至3天，但要注意防尘防虫。

3. 成品应该是表面微黏、内无水分。如果过于发脆，可能是烘烤过度了。

现在，你可以动手尝试制作健康无添加的香蕉干了！享受制作的乐趣，品尝自己的手艺，一定会让你满意又幸福。