食用油放了5年还能吃吗

食用油存放五年后不宜食用。通常情况下，食用油的保质期为十八个月，特别是大量开封后的食用油，其保鲜难度较高，难以长期保持新鲜状态。一旦过期，食用油中的有效成分会发生改变，其原有的营养价值也会逐渐流失，人体无法充分吸收和利用。长时间放置的食用油还会出现酸败现象，这不仅会影响细胞的代谢功能，还可能对人体健康造成危害。

食用过期食用油的危害不容忽视。过期食用油可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化不良症状的出现。油脂变质产生的有毒物质会破坏人体的血红蛋白，使其失去携带氧气的功能，从而影响人体健康。过期食用油的酸败物质会破坏机体酶系，甚至产生细胞内窒息现象，对人体细胞造成极大的损害。

在日常生活中我们应该注意食用油的保存，避免食用油过期。开封后的食用油应该尽快食用完毕，剩余的油应该存放在阴凉、干燥、避光的地方，以免加速其变质。我们也要提高食品安全意识，注意检查食品的保质期，避免食用过期食品，保障自己和家人的健康。让我们共同关注食品安全问题，共同营造一个健康的生活环境。