鸡高压锅压几分钟

高压锅炖鸡：美味只需短暂等待

炖鸡，是中国家庭餐桌上的常见佳肴。而高压锅则是炖鸡得力的“助手”，它能快速将鸡肉炖煮至软烂入味。那么，如何用高压锅炖鸡呢？

对于普通的鸡，只需在高压锅内加入适量的水，炖煮20分钟左右即可。鸡肉已脱骨、鲜嫩可口。若您手中的是肉质较硬的老母鸡，那么需要先用大火炖煮20分钟，再转为小火慢慢煨炖30分钟左右，让鸡肉的鲜美味道充分散发出来。

在炖鸡前，一个重要的步骤是焯水。将新鲜的鸡肉剁成块状，待锅内的水烧开后，倒入煮3分钟左右。这一过程中，要翻动鸡块，并及时捞出浮沫。焯水后的鸡块再放到冷水中清洗一遍，以彻底去除浮沫和血水，确保炖出的鸡肉更加鲜美。

使用高压锅炖鸡时，需要注意一些安全事项。在炖煮过程中，切勿尝试打开锅盖，以免发生意外。炖好后，也要等待高压锅的排气阀出气量较少时，再缓慢打开锅盖。在使用高压锅前，务必检查排气孔是否畅通，密封圈是否完好。

高压锅炖鸡既方便快捷，又美味可口。只需按照上述步骤操作，就能轻松炖出软烂入味的鸡肉。让我们一起享受这道佳肴带来的美味吧！