芝麻放了三年还能吃吗

芝麻存放三年不宜食用

芝麻是一种富含油脂的作物，它的保质期相对较短，一般只有一年左右。当芝麻存放时间过长，其内部的油脂会发生变质，不仅营养价值逐渐流失，而且可能对人体健康造成损害。存放了三年的芝麻不建议食用。

芝麻在长时间的储存过程中，容易滋生蛾虫、螨虫等有害虫群。这些虫群不仅会对芝麻造成损害，还可能污染芝麻，进一步影响食用安全。芝麻在储存过程中还会发生氧化，产生有毒物质，对人体健康构成潜在威胁。

在购买和食用芝麻时，我们需要学会辨别芝麻是否发生了变质。黑芝麻的表皮虽然呈黑色，但其内部应该是白色的。如果掰开发现里面是黑的，很可能已经发生了变质，不宜食用。为了确保食用安全，我们可以通过高温消毒的方式处理芝麻，例如用微波炉烤烤或者用锅炒一炒，这样可以有效杀死可能存在的有害生物和细菌。

为了保障自身健康，我们应该留意食品的保质期，避免食用过期变质的食品。对于像芝麻这样的油料作物，建议尽量购买新鲜的，储存时间不要过长。保持食品安全，是保障健康的重要一环。