种香菜冬天要不要盖膜

香菜：自然的越冬之美

香菜，那独特的香气令人陶醉，它在冬季的坚韧更是令人赞叹。在自然的怀抱中，香菜能够轻松越冬，无需人为的薄膜覆盖。

我们所称的香菜，其实是芫荽的俗称，又名盐荽、胡荽等，这一把伞形科植物，生命力顽强。它的名字背后有着一段跨越千年的历史，据史书记载，香菜最初被称为胡荽，是从中亚和南欧，或是近东和地中海一带引进的。

在冬季，香菜展现出其顽强的生命力，自然越冬的能力让人叹为观止。此时的香菜，如果被人为地覆盖上一层塑料膜，反而会打破其自然的平衡，影响其口感和生命力。这就像给正在熟睡的婴儿盖上过厚的被子，反而会让他们感到不适。

香菜的历史悠久，早在《齐民要术》中就有关于其栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有着独特的香气，是菜肴中不可或缺的点缀和提味之品。无论是火锅、炒菜还是凉拌，香菜都是不可或缺的角色，为每一道菜肴增添一丝独特的香气。

在这个冬天，让我们欣赏香菜的自然之美，感受其独特的香气和口感。不要人为地干预其自然越冬的过程，让香菜在冬天也能展现出其顽强的生命力。