小苏打是不是就是淀粉

标题：介绍小苏打——非淀粉物质

小苏打，一种日常中经常出现的化学物质，常常在各种烹饪以及清洁用品中都能见到它的身影。它究竟是什么？绝对不是淀粉！小苏打，它的正式名称为碳酸氢钠，是一种无机盐。它在日常生活中的表现十分活跃，具有许多独特的性质。

小苏打呈现白色结晶性粉末状态，没有臭味，口感略带碱性。它易溶于水，无论是在潮湿的空气中还是在热空气中，都会慢慢分解，产生二氧化碳。如果加热到270摄氏度，小苏打会完全分解。

这种无机盐在我们生活中的运用十分广泛。由于其特性，小苏打常被用作制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。在烘焙过程中，小苏打会分解产生二氧化碳，使得面食内部形成多孔结构，从而更加松软。需要注意的是，小苏打作用后会残留碳酸钠，如果使用过量，会让成品带有碱味。

小苏打在存储时也需要我们注意。作为一种非危险品，小苏打应存放在干燥通风的库房内，避免受潮。它不可与酸类物质混储混运。尤其对于食用型小苏打，更要避免与有毒物质接触，防止污染。

小苏打是一种重要的化学物质，在我们的生活中有着广泛的应用。虽然它并不等同于淀粉，但我们可以通过了解它的性质和用途，更好地利用它，为我们的生活带来便利。希望这篇文章能让你对小苏打有更深入的了解！