为什么有人不吃香菜

为何有人对香菜敬而远之？让我们一同探寻这个问题的奥秘。

或许，有的人不吃香菜，其根源在于基因。据美国科学家的研究，人们接受香菜的程度或许因基因而异。那些体内存在一种特殊基因的人，对香菜中的醛类物质极度敏感。这种基因位于11号染色体上，当香菜中的醛类物质与之产生反应时，会引发不适感，甚至令人感到恶心。这就是为何有人对香菜情有独钟，而有人却避之不及。

在餐桌上，有些人并不抗拒香菜的独特风味，适量接受其味道，而另一些人则完全无法忍受，甚至连香菜的影子都不能看见。尽管有人对香菜有所抵触，但香菜本身却拥有诸多益处。对于那些喜欢香菜的朋友来说，它是一种绝佳的选择。

香菜能够刺激我们的胃口。通常，人们将香菜作为调味品使用，这是因为香菜中含有一种名为甘露糖醇的物质。这种物质摄入体内后，能够帮助消化，促进唾液的分泌，使肠胃蠕动更为顺畅，从而增加食欲。

香菜还具有增强免疫力的功效。香菜中富含维生素C，这种维生素C能有效预防坏血症的发生。长期缺乏维生素C容易导致坏血症，而在过去，如果没有得到适当治疗，该病可能危及生命。香菜对于抵御常见的流感病毒也有显著效果，长期坚持摄入香菜，你会发现其带来的益处越来越明显。

以上便是今日的分享，希望能对各位读者有所帮助。让我们更深入地了解香菜的魅力与益处，将其融入日常饮食，享受它带来的美好。