辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的做法

辣子鸡的家常做法：简单美味，一学就会！

你是否厌倦了日复一日的常规菜式？今天，让我们一同探索家常美食的新境界——辣子鸡。一道美味诱人的辣子鸡，总是让人垂涎欲滴，而制作起来其实非常简单，接下来就让我们一起学习如何炒出好吃又简单的辣子鸡吧！

准备好所需的原材料：新鲜的鸡肉、食用油、生抽、生粉、料酒必不可少。为了增添辣味和香气，我们还需要干辣椒、大蒜、花椒、生姜、香叶、八角等香料。别忘了适量的糖和食盐来调味。

开始制作前，先将鸡肉切成块状，用温水冲洗一遍，这样可以洗去碎沫血块，让鸡肉更加清爽。接下来，用姜汁或料酒将鸡肉腌制15分钟，这样可以有效去除鸡肉本身的腥味。

在腌制鸡肉的过程中，我们可以准备其他的食材。将油烧至五成熟后，放入腌制好的鸡肉，用中小火炸至鸡块成型，颜色变为金黄色。鸡肉已经初步吸收了我们之前加入的调料，呈现出诱人的色泽和香气。

接下来，将香料煸出香味是关键的一步。放入干辣椒、大蒜、花椒等香料，炒至散发出浓郁的香味。这时，将炸好的鸡肉重新放入锅中，大火爆炒，让鸡肉充分吸收香料的味道。

根据个人口味加入适量的糖和食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。一道美味家常的辣子鸡就完成啦！

辣子鸡的独特辣味和香气让人欲罢不能，而制作起来其实并不复杂。只需按照上述步骤操作，就能轻松炒出一道美味又简单的辣子鸡。不妨在家中一试身手，让家人和朋友共享你的烹饪成果吧！