选购放心肉正确的做法是什么

放心肉：从源头到餐桌的安心之选

在这个食品安全日益受到重视的时代，如何确保每一口肉都是安心之选，成了我们餐桌上的首要议题。放心肉，是对民生负责的一个缩影，它在屠宰、加工、上市的每一个环节都受到严格的监管和检验。

当你走进市场，选购肉类时，除了观察肉质的色泽和纹理外，还需要特别注意那些标识和证明。因为放心肉是由指定的定点屠宰企业加工而成的，每一块肉都经过精细的检验和检疫流程。这些流程不仅包括屠宰企业的内部检验，还包括动物监督部门的严格审查。只有当肉类产品通过所有检验，才能获得《肉品检验合格证明》和《动物产品检疫合格证明》。这些证明不仅是肉品合格的保证，更是对我们消费者的承诺。

在胴体的表面，你还会发现检验、检疫印章的痕迹。这些印章是官方对肉品质量的认证，每一枚印章都代表着一道严格的检验程序。它们告诉我们，这块肉经过了层层筛选，是安全的、无注水、无病毒感染的。群众所信赖的放心肉，就是这样从源头到餐桌，每一步都经过严格的检验和监管。

通过肉眼观察，你会发现放心肉的特点：肉质润红、肉��斋纯白。表面看上去色泽红润，肉的切割面没有大量水分附在表面。如果你用手触摸肉的切割面，会有稍稍发粘的感觉。这是正常肉质的特征，而如果摸起感觉水分很大或者没有粘性，那就需要警惕是否是“注水猪肉”。

放心肉，从源头到餐桌，都是对食品安全和质量的承诺。选择放心肉，就是选择健康、选择安心。