香椿有什么营养

香椿：树上的营养宝库

香椿，又被称为树上的蔬菜，不仅味道独特，更蕴含丰富的营养。每当你品尝这一美食时，你都在享受大自然赋予的恩赐。让我们一同深入了解香椿的营养价值。

一提到香椿，你可能会想到它那独特的香气和鲜美的口感。而除了这些令人陶醉的感官享受之外，香椿还是一个营养宝库。原产于中国的香椿，广泛分布于长江南北地区，拥有食用、食疗等多种功能。

每100克香椿中，含有高达9.8克的蛋白质，为你的身体提供必需的氨基酸。它还富含钙元素，每100克含有143毫克的钙，有助于骨骼健康和生长发育。

更令人惊喜的是，香椿还含有丰富的维生素C和胡萝卜素。每100克香椿含有115毫克的维生素C，有助于增强免疫力，抵御疾病。而胡萝卜素的含量则为1.36毫克，对保护视力、维护皮肤健康都有很好的效果。

除此之外，香椿还富含磷、铁、钠等矿物质，这些元素对维持身体正常功能有着不可或缺的作用。磷是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，而铁则是预防贫血的关键。

根据芽孢及叶子的颜色不同，香椿可分为紫香椿和绿香椿两大类型。紫香椿中又有黑油椿、红油椿等品种，绿香椿中则有青油椿、黄罗伞等品种。每一个品种都有其独特的口感和营养价值，为人们的餐桌带来丰富的选择。

香椿是一个真正的营养宝库，每一口都是大自然的恩赐。它富含蛋白质、钙、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，对身体健康有着诸多益处。不妨在日常饮食中增加一些香椿，让您的身体更加健康。