香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗

香蕉表皮变黑，是否能吃要看具体情况。香蕉中含有丰富的多酚类物质，当香蕉受到低温环境或摩擦、磕碰时，这些多酚类物质就会释放出来并与空气中的氧气接触，发生氧化反应，形成黑色素。这种黑色素对人体并无影响。

当我们发现香蕉表皮变黑时，首先要检查的是果肉部分。如果仅仅是表皮变黑，而果肉保持正常，没有发生任何变化，那么这样的香蕉是可以食用的。但如果在表皮变黑的果肉也变质了，出现溃烂或变黑的情况，那么就不宜食用了。

对于香蕉是否能食用，我们可以通过观察其果肉来判断。如果果肉看起来正常，没有变色或变质的迹象，那么即使表皮变黑，也是可以食用的。但如果果肉已经变质，那么就应该丢弃，不宜食用。

值得注意的是，虽然香蕉表皮变黑可能看起来不太美观，但这并不意味着整个香蕉都变质了。实际上，只要果肉保持正常，香蕉仍然是安全的食品。在食用前一定要仔细检查果肉的情况，避免浪费食物。

香蕉表皮变黑并不一定意味着不能食用。只要果肉保持正常，就可以安心享用。但如果在食用过程中发现任何异常，应立即停止食用，以保障健康。