五仁月饼的由来是什么

五仁月饼：由来、历史与风味

五仁月饼，一种历史悠久的月饼口味，究竟它的由来是什么呢？背后蕴含着丰富的文化和传统，让我们一起来揭开它的神秘面纱。

所谓的“五仁”，指的是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼属于广式月饼，其起源可追溯到1939年昆明冠生园的创立。昆明冠生园在生产五仁月饼时，对传统的广式五仁月饼配方进行了精心改良，既保留了广式月饼的精髓，又融入了云南的地方特色。

五仁月饼可谓是“名门正派”，作为广式月饼的招牌品种，其口味经典且独特。在老式广式月饼中，五仁月饼是最受欢迎、销量最多、传播最广的一种。回忆起童年，我们大多能想起那几种经典的口味：五仁、枣泥、豆沙、莲蓉等，其中尤以五仁月饼最为常见。

随着时代的变迁和商家们对月饼口味的不断创新，月饼的口味逐渐变得多样化，给传统口味带来了不小的冲击。但无论如何变化，五仁月饼始终保持着其独特的地位，深受消费者喜爱。

月饼在中国古代就有其特殊的意义。宋代大诗人苏东坡曾赞美月饼为“小饼如嚼月，中有酥与饴”，说明宋时的月饼已有酥油和糖作为馅料。到了元代，人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜行动，以杀死赶走蒙古“”。

而月饼寓意团圆，应该是从明朝开始的。综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，可以看出月饼取意团圆的历史轨迹。中秋节祭月后，全家人围坐一起分吃月饼和月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

五仁月饼不仅是一种美食，更是中华文化的载体。每一口五仁月饼，都蕴含着丰富的历史文化和传统习俗。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解五仁月饼的由来和历史。