什么是五谷杂粮,有哪几种

五谷杂粮——中国人的主食与健康之宝

五谷杂粮是中国人的主食，涵盖了稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类等粮食作物。这些粮食不仅是人们果腹的良伴，更是我们活力的重要来源。除此之外，五谷杂粮对人体还有许多益处。

在古老的《黄帝内经》中，五谷被称之为“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而《孟子滕文公》则称之为“稻、黍、稷、麦、菽”。这些五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质含量是普通白米的数倍。

膳食纤维是现代社会中人们追求健康饮食的重要元素之一，而五谷杂粮正是膳食纤维的主要来源。这些谷物中的纤维素有助于调节肠道功能，促进消化，减少便秘等问题。五谷杂粮中的矿物质，如锌、硒等，对于人体的正常生理功能也起着重要作用。

更为重要的是，五谷杂粮中含有大量能降低胆固醇的不饱和脂肪酸。在现代社会，高胆固醇问题已经成为威胁人们健康的一大隐患。而五谷杂粮的摄入可以有效降低胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。

这些五谷杂粮几乎可以提供人体必需的大多数营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。可以说，五谷杂粮是最具营养价值的食物群。它们是我们日常饮食中的重要组成部分，也是我们保持健康的重要武器。在追求健康生活的道路上，五谷杂粮无疑是我们不可或缺的良伴。