荷兰豆可以生吃吗
网络新闻 2022-09-23 16:09www.168986.cn长沙seo优化
荷兰豆不可以生吃,荷兰豆中含有皂素,是一种有毒物质,生吃时就会被人体吸收,出现中毒现象,而且皂素受热就会分解,毒性消失,荷兰豆只能煮熟后食用,并且食用过程中,不能吃豌豆、菠菜、芹菜,以免消化不良。
荷兰豆能生吃吗
1、不能生吃
荷兰豆不能生吃。荷兰豆属于豆科植物,含有皂素等有毒物质,直接食用会对人体产生不利影响,食用过多则会出现中毒现象,但皂素遇热分解,毒素会消失,煮熟的荷兰豆可以食用。
2、保存方法
保存荷兰豆要采取冷藏的方法,将新鲜采摘的荷兰豆装入塑料袋中密封,然后放在冰箱的冷藏格中即可,可以存放一周的时间。存放前要晾干荷兰豆表面的水分,以免保存过程中出现腐烂的现象。
3、食用禁忌
荷兰豆中含有较多的钙质,不能和菠菜、芹菜一起食用,以免菠菜、芹菜中的草酸和钙质发生反应,产生难以消化的沉淀物,加重肠胃负担,而且荷兰豆不能和豌豆同食,否则会出现腹痛、腹胀现象。
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