谷雨为什么要喝擂茶吃香椿 此节气喝擂茶来源

在谷雨这个独特的节气，中国民间传统风俗丰富多样，其中喝擂茶和吃香椿更是不可或缺的一部分。了解这些传统风俗以及它们背后的意义，对于我们理解中国传统文化和节气的深远影响至关重要。

谷雨喝擂茶，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度的体现。擂茶，这一具有悠久历史的地方风味饮料，象征着悠闲自在的生活和美好的未来。在谷雨时节，人们会采摘新茶，制作擂茶，以求得健康与福祉。擂茶的制作工艺精细，主要原料包括大米、芝麻、大豆、花生、绿豆、食盐、新茶叶等，经过擂钵捣烂成糊状，再冲开水和匀或煮成糊状，佐以炒米，清香可口。

说到吃香椿，这也是谷雨节气的一大特色。香椿不仅口感醇香，营养价值高，而且具有提高免疫力、健胃理气、抗菌消炎的作用。谷雨时节，南方雨水丰沛，北方则有食香椿的习俗。这时的香椿嫩如丝，醇香爽口，被誉为“雨前香椿嫩如丝”。香椿具有止泻、润肤、杀虫等功效，是谷雨节气养生的重要食材。

谷雨节气，降雨量明显增加，湿度也逐渐加大。针对这一气候特点，人们需要通过饮食来调养身体。适宜食用参蒸鳝段、菊花鳝鱼等具有祛风湿、舒筋骨、温补气血功效的食物。草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤等具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效，也是谷雨节气养生的不错选择。

在这个节气里，人们不仅要注意饮食调养，还要充分利用这个时节的特点进行身体保健。谷雨时节，万物生长，人体消化功能旺盛，有利于营养的吸收，是补身的大好时机。让我们一起在这个节气的日子里，感受中国传统文化的魅力，关注身体健康，享受生活的美好。