毛豆腐怎么保存 毛豆腐发霉了还能吃吗

毛豆腐：一种颇具争议的美食

你是否曾在超市的货架前对那一块块长毛的食品感到好奇或是疑惑？有人因其外表而避之不及，有人却对其爱不释手。那么，如何妥善保存毛豆腐呢？

毛豆腐的保存秘籍

对于毛豆腐的保存，密封是关键。你可以选择将毛豆腐放入密封容器中，最好是透明的玻璃瓶。确保封口严实，隔绝空气。随后，将其置于阴凉干燥处。这种保存方法，一个月内绝对没问题。你也可以选择冷藏法。将毛豆腐密封后放入冰箱，这种方法可以保存几个月甚至半年之久。

如果毛豆腐在保存过程中出现了发霉的迹象，那么，请果断丢弃。因为发霉的毛豆腐可能产生了有害物质，食用后可能影响健康，甚至引发中毒。

毛豆腐的制作工艺

说到毛豆腐，不得不提其制作工艺。以虎皮毛豆腐为例，主要材料有半斤毛豆腐、葱、姜、食用油、酱油、糖、辣椒酱、盐和味精等。制作时，先将毛豆腐切块，然后热油煎至两面金黄，待表皮起皱后，加入所有调味料及少量水，烧煮5分钟即可。食用时，可搭配辣椒酱，味道更佳。

毛豆腐的口感如何？

成品毛豆腐色泽艳丽，无论是卤味还是咸味，都鲜香可口。卤味的毛豆腐红润诱人，咸味的毛豆腐颜色洁白。每一块毛豆腐都蕴含着丰富的微量元素，让人回味无穷。

毛豆腐作为一种特色美食，虽有些争议，但其独特的口感和营养价值不容忽视。正确的保存方法和制作工艺更是让这一美食如虎添翼。