乌鸡汤用什么锅炖最好 乌鸡汤可以补血吗

乌鸡汤的营养价值无需赘言，无疑是滋补的佳品。对于追求健康养生的我们来说，炖制乌鸡汤是一项不能忽视的家常美食。那么，炖乌鸡汤用什么锅最佳呢？

砂锅，无疑是炖制乌鸡汤的首选。在各种汤锅中，砂锅煲出的汤最为醇厚。其导热均匀、化学性质稳定的特点使得汤品口感纯正，浓香润口。砂锅的保温性能极佳，水分蒸发少，炖制出的汤品原汁原味。

选择砂锅时，需避免劣质产品。劣质砂锅的瓷釉中含铅，煮酸性食物时铅易溶解出来，对健康不利。内壁洁白的陶锅是更好的选择。用砂锅炖汤需要小火慢功，这样炖出的汤美味之极。

说到乌鸡汤的功效，补血养血是其一大特点。乌鸡含有丰富的黑色素，具有使人体内的红血球和血色素增生的作用。经常食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显效果。体质虚弱、经常贫血的人尤其适合食用乌鸡。

分享一款美味的乌鸡汤做法：准备椰子、乌鸡、猪骨、姜片和盐。将乌鸡和猪骨焯水后放入砂锅，加入椰子汁和椰子肉，加入姜片，大火煮开后转小火炖1个小时，最后加盐调味即可。

虽然乌鸡汤营养丰富，也不能天天喝。乌鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分，过量食用会增加肠胃负担，诱发上火等身体不适。建议一周喝1次，一个月喝4次左右，这样既能补充营养，又能避免多吃带来的健康问题。让我们合理享用这道美味又养生的乌鸡汤吧！