猪肺为什么这么便宜

猪肺：揭示其背后的价值

你是否知道猪肺的价格低廉背后隐藏的秘密？猪肺，作为猪的呼吸器官，虽然在日常饮食中并不常见，但却有着独特的价值。

一、猪肺的价格之谜

猪肺的价格相对较为便宜，这背后的原因主要有两个。猪肺的市场需求相对较小，不是大众日常喜爱的食材。供大于求，价格自然下降。但这并不意味着猪肺没有营养价值。

二、猪肺的营养与食疗价值

猪肺在中药学中有其独特的地位。据李时珍的《本草纲目》记载，猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，对于人体健康有着重要作用。

三、烹饪方式与推荐食谱

猪肺的烹饪方式多种多样，如炒、蒸、煮等。其中，煲汤是一种受欢迎的烹饪方式。你可以尝试用猪肺、猪展肉、雪梨、沙参等材料，加入适量的盐，煮出一锅美味的汤。猪肺还可以加工成多种菜肴，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

四、制作指导与中医理论

根据中医的以脏补脏理论，猪肺对于治疗肺虚之病，如肺不张、肺结核等有一定的效果。猪肺还可以用来治疗咳嗽和咳血。具体的制作方法包括用麻油炒猪肺同粥食、煮猪肺蘸薏苡仁粉等。

尽管猪肺在日常饮食中并不常见，但其独特的营养价值和食疗效果使其成为了一种值得关注的食材。下次在菜市场遇到猪肺，不妨考虑一下，或许它能为你带来意想不到的惊喜。