沙田柚甜还是桂柚甜 沙田柚怎么挑选才甜

柚子的季节已经到来，对于众多柚子爱好者来说，家中常存柚子已成为一种习惯。在挑选沙田柚时，我们往往追求那最甜美的口感。那么，沙田柚和桂柚究竟哪个更甜呢？二者都是广西的特产，其中桂柚一号是沙田柚的变异单株，它们的口感虽有细微差别，但沙田柚的传统味道仍然让人回味无穷，其果味清甜，营养价值也高。

如何挑选到一颗甜美的沙田柚呢？看其色泽，成熟的沙田柚表面呈深色的橙黄色。形状上，以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为佳。油胞细腻且光滑的果实通常皮薄肉甜。掂重量时，同样体积的柚果中较重的往往皮薄、口感好。略经贮藏的柚果，手感应有软感且有弹性，刺破油胞后气味应不刺激，这样的果实香甜可口。

除了口感好，沙田柚还有许多其他的功效和作用。它含有类似胰岛素的营养成分，是糖尿病患者的理想食品。沙田柚含有皮甙，可以降低血液黏滞度，预防脑血管疾病。沙田柚还具有健胃、润肺、补血、清肠等功效。它的核可提炼油脂，皮则可加工成各种食品。

至于柚子的保存问题，如果是未剥皮的柚子，最好不要放在冰箱里保存。柚子不能在低温环境下储存，否则容易腐烂。最好的方法是放在干燥通风的地方，室温保持在10度以上。但如果是已经剥了皮的柚子，可以放入冰箱保存，不过还是要尽快食用以保证最佳口感。

挑选沙田柚时不仅要追求口感，还要了解它的各种功效和作用。正确的保存方法也是保证柚子鲜美的重要因素。