煅竹制盐 KK直播匠人与匠心揭秘竹盐制作

《匠人与匠心》探访千年竹盐制作技艺

追溯至千年前的历史长河，竹盐这一独特的制作技艺如一颗璀璨的明珠镶嵌其中。日前，KK直播的视线延伸至浙江临安，带领观众一同探寻一粒竹盐中所承载的千年智慧。

在浙江省非物质文化遗产名录中，竹盐制作技艺赫然在列。浙江临安的制盐传人金成燮，作为家中的长孙，肩负起了传承这一古老技艺的重任。每一颗灰白色的竹盐，都凝聚着他的家族记忆与心血。

看似简单的竹盐，其制作材料却大有讲究。普通的海盐是基础，但毛竹、黄土与松木则是其华丽转身的关键。毛竹需选取三年以上的老竹，其清香与坚韧为盐赋予了新的生命。黄土用于封口，而松木则是烧制时的最佳燃料。

在高达1000℃-1500℃的环境下，经过长达八小时的煅烧，海盐在竹筒中经历蜕变成竹盐的神奇过程。此时的盐由白变灰，结晶更加细腻，同时吸收了毛竹的清香与矿物营养，去除了原本的苦涩。

古代中原的盐多源于井盐和海盐，但它们各有缺陷：井盐带有卤味，海盐则带有腥味。富贵人家更倾向于使用竹盐。至唐、宋时期，竹盐制作工艺愈发复杂，选材亦十分讲究，此时的竹盐已成为一种“奢侈品”。尽管现代制盐工艺已使盐再无其他气味，但竹盐制作的核心仍在于其独特的技艺传承。

《匠人与匠心》节目通过KK直播平台，希望让这一流传千年的珍贵技艺得到发扬与传承。直播让更多人得以了解这一独特的民族文化和艺术精粹，让中华民族的传统工艺在现代社会中焕发出新的生机。错过直播的观众亦可前往KK直播App的正能量专区，观看这部纪录片，一同感受这古老的智慧与匠心。