传统连锁餐饮联合阻击,众美联1周年交答卷

2015年12月10日，亿欧网受邀参加众美联主办的聚·变2016中国餐饮酒店领袖峰会暨众美联周年庆典，参加会议的有众美联投资有限公司董事长朱晓霞，味千中国董事会主席潘慰，小南国董事局主席王慧敏，中国烹饪协会会长姜俊贤等。

众美联(香港)投资有限公司(以下简称众美联)，是由小南国集团、向阳渔港、第一家集团、味千拉面、外婆家等42家中国餐饮品牌企业联合发起成立，是一个餐饮饭店产业链整合服务平台。众美联集团旗下的餐饮酒店业B2B供应链平台“众美联商城”在2014年12月上线，主要从事酒店食材、调料、餐具、酒水等相关商品在线批发业务。

联手窝窝，快步前行

2015年6月，团购网站窝窝(原窝窝团)宣布并购众美联，成立餐饮酒店互联网集团公司。新公司命名为“众美窝窝”，总部设在香港，合并后众美联的会员企业全部纳入众美窝窝生态系统。窝窝是国内首家团购上市公司，属于B2C企业，而众美联则是生活服务领域的B2B企业，这种纵向并购案在国内互联网行业还比较少见。

2015年9月，在酒店餐饮领域资本布局3个月后，众美窝窝决定剥离团购和非餐饮业务，将上述两项业务所属相关子公司股权以象征性对价转让给第三方公司。随着今年上半年团购市场持续的烧钱大战，下半年美团点评的联合、百度选择All in O2O、阿里巴巴大力推进口碑，窝窝在团购市场早已以无力回天，而依托众美联强大的线下资源转战餐饮酒店B2B平台也许是一条不错的道路。

近两年传统餐饮行业，虽有所提升，但行业景气度依旧堪忧，高端餐饮还在艰难转型，餐饮业整体面临着高租金、高食材成本、高人力成本、高税收、低利润率的冲击。有不少餐饮企业正在尝试抱团采购，来缓解目前面临的压力。众美联正是传统餐连锁企业通过资源整合向线上发力的一次尝试。众多的餐饮行业的大佬在经历了点评，团购，外卖，一波一波餐饮互联网浪潮之后，自己也开始拥抱互联网，以餐饮B2B切入促进产业升级。

此次众美联的周年庆典上并没有发布数据，亿欧网通过查看众美联官网信息，显示商城目前拥有黑卡采购用户1000余家，覆盖全国50个城市餐饮酒店，累计协议采购订单突破120亿人民币/年。

暗潮汹涌，餐饮B2B如何破局

单从众美联商城来看，餐饮供应链行业2014年激烈竞争就已经开始。一类是诸如链农、美菜、新味、小农女、青年菜君、美厨等食材供应平台，在短时间完成多轮融资，不过这些平台的现阶段的用户还主要是中小餐厅和个人用户，还没有能力和资源去涉足连锁餐饮。另一类是诸如饿了么有菜平台，美团菜市场等有强大后盾的平台，这一类平台，虽然也是通过中小餐厅切入，不过从他们的平台背景以及所拥有的资源来看，进入传统连锁餐饮门店供应市场是迟早的事情，所以众美联商城还是要做好与强敌竞争的充分准备。

相比起这些竞争对手，众美联商城是由众多连锁餐饮行业的大佬联手打造，在餐厅资源以及行业影响力上占据了很大优势。如果再能结合互联网公司组织架构轻，快速应变等优势，在餐饮供应链领域有很大的想象空间。

众美联商城现阶段主要还是一个信息聚合平台，将众多的连锁餐饮公司，原材料供应商聚集在平台上，物流采用与第三方物流合作的方式。相比起一些餐饮B2B平台自建物流，自营原材料的模式，众美联的模式轻很多，不过轻模式意味着复制成本比低，壁垒不够高等问题。亿欧网认为，众美联商城要想成为餐饮B2B行业里的“阿里巴巴”，在利用好自己众多优质线下连锁餐饮资源的，要逐渐加重模式，加快速度，加强核心竞争力。