为什么厨师上门的项目纷纷融到大额资金？

互联网升级波及离“人”最近的生活服务行业，餐饮作为人生存的刚需，首当其冲遭受到互联网+及O2O影响下的消费升级对传统餐企的倒逼变革。

吃饭难的问题已经被外卖、团购、上门、私厨、菜谱、半成品、到店等各种就餐形式环绕，并伺机在整个餐饮王国中占有一席之地。近期厨师上门市场融资事件频出，以爱大厨获得由达泰资本领投、500彩票网跟投的千万美元级别A轮融资，好厨师获得由同创伟业领投、光速安振跟投的1亿人民币B轮融资为主要爆发点。

那么厨师上门为什么可以纷纷融到大额资金？亿欧网以下五点原因

一有一个好土壤，懒人经济成全为“懒”而生市场

“懒”是创新的源头，懒人经济能够创造市场商机，促进社会经济发展。在漫长的生产活动中，人类不断创造各种新工具及服务来满足人们对“舒适”、“省力”的需求。最终，在该种动力的推动下，商家不断改变，通过抓住消费者心理增强服务的实用性能，以满足“懒人们”“懒到底”的要求。懒人们成了懒人经济形成的原动力，人类经济也在随之改变。所以，市场基于现今人们生活节奏快、工作压力大等因素在各个行业领域制造出新型的适合人们发展的商业模式及形态，让用户通过平台、软件、工具等手段来换取工作之外社交、运动、学习、休息等时间。上门类的商业模式在懒人经济的土壤里会更易生长，厨师上门同理。

二赶上了好时候，O2O创业热潮大背景下好乘凉

全民创业的时代，O2O热潮未退。O2O热主要体现在三个方面一是该行业涌现的企业多，涉及行业包括餐饮业、零售业、娱乐业、金融业、教育业、汽车业、房产业、医疗业、美业甚至传媒业;二是该行业钱多，VC、LP每年数以亿计的将资金投向O2O市场，从起初的服务业到后期的产业信息化，以红杉中国和经纬中国为代表，PE、证券也纷纷参与投资O2O企业，助力其在纳斯达克或新三板等证券交易所上市;三是互联网巨头公司已彻底发力O2O，其中，百度斥资200亿元百度糯米、发财报称发力O2O被华尔街质疑时不惜宣布计划10亿元回购股票为代价，腾讯、万达、苏宁、阿里、京东、万科等巨头企业也纷纷成立线上O2O平台及子公司，甚至阿里和苏宁等各自展开线上线下合作。当所有行业被O2O洗劫一遍时，不论是否还有人有质疑O2O是个伪命题，其趋势都已成不争的事实。这些行业被改造升级，提升工作效率，进入全新的生产阶段。厨师上门满足O2O对市场规模大、高频、刚需的几点条件，其只是赶上了O2O热潮的好时机而已。

三混一个好未来，庞大的餐饮市场规模做背书

餐饮行业很大，未来厨师上门或将是一个入户的渠道，有很大想象空间，也或可在餐饮市场占有一定的市场份额。根据《2014-2019年中国餐饮行业市场分析与发展趋势研究报告》的分类显示，餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐) 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费;高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。中国烹饪协会指出，餐饮市场在波动前行，但市场规模未受太大影响， 2014年1-10月份，全国餐饮收入22591亿元，同比增长9.7%。厨师上门作为餐饮行业内细分及新兴领域，以厨师切入家庭及婚宴的“堂食”和外卖市场，未来将广告带入家庭也不无可能，其在庞大的餐饮市场下摸索一条光明之路，在补贴战及中国人口基数的基础上，厨师上门订单还算客观，投资人和从业者都在赌其未来。

四交了些好搭档，感谢上门社区家政、美业及同行

上门O2O领域，上门家政、按摩、美甲、美容、送餐等领域已兴起，在上门家政领域，e家洁、e袋洗等均在近期纷纷获得融资，而按摩领域的功夫熊、宜生到家等也已出现兼并、传统企业转型的案例，美甲行业以河狸家、嘟嘟美甲为代表的平台在获得融资后迅速扩充市场和品类，美容行业的美容总监、白鹭美等靠补贴培育市场，似乎O2O已进入一个无上门不O2O的时代。在未来，类似上门试衣、上门打针、上门陪护、上门陪聊、上门锻炼、上门跑腿、上门干活、上门体检、上门洗车、上门看房等服务平台都将涌现O2O平台。值得一提的是，当年凡客的如风达快递尝试过上门试衣的服务，用户下单，配送人员可满足用户试穿的需求，只是无疾而终。如今，O2O上门领域处于烧钱培育市场的阶段，各资本方不要盈利要订单量，要发展前景，要未来想象空间的故事。所以上门厨师的兴起还得感谢无数同行对市场的共同培育。

五碰上事儿吃货，消费升级带来用户对个性和安全的高需求

消费升级引发的消费者对食品安全、个性化需求增强。年轻的“独子一代”，很多不会做饭，且在物质上可以被满足，在一线城市高压的生活工作环境下，吃腻了外卖和周边餐厅，在上门厨师平台有补贴的情况下尝试新鲜事物。消费需求在被培育的前提下消费观念不断发生 转变，商户与用户间的互相培育形成良性循环，督促餐饮市场不断创新。且厨师上门宴请朋友更高大上，对于年轻一代对于个性化定制需求被加深，在传统‘家’文化和食品安全的影响下，厨师上门可以在短期内形成一定影响力和市场规模。

但也有投资界人士分析称，厨师上门的火热程度还远没有达到整个餐饮、教育、医疗、汽车等领域的火热程度，其充其量算是餐饮O2O领域的细分市场。该领域纷纷获得高额融资的原因很大程度上受市场泡沫的影响，未来走向还有待考验，亿欧将持续观察分析。