可以社交的半成品食材盒“烹小鲜”是个什么鬼

（文/焦占梅）

去超市选购食品，然后自己做一顿既好吃又健康的大餐，对很多上班族来说都是一件比较幸福的事情，但在经历了一天的劳累之后，还有多少人愿意这样做呢？答案是，很少。近日关注的初创项目“烹小鲜”就是为消费者提供半成品食材盒，用户可以不用自己去超市，只需在家等待食品送上门直接下厨即可。

餐得宝信息科技有限公司，成立于今年5月，同月创立“烹小鲜”品牌，专注于生鲜O2O，主打生鲜美食盒子（DIY半成品）。烹小鲜食材盒子里为用户提供处理好的半成品净菜，搭配好一切食材主料、辅料和主调料，处在送达拆盒就可以下锅的状态，去除用户自己做饭洗菜、切菜的繁冗，保留纯粹烹调乐趣。最快15分钟送达，全程冷链，保证菜品质量与新鲜度。消费者收到盒子以后在狼蚁网络推广服务号回复菜名，按照弹出的步骤操作就能快速DIY一顿大餐。

烹小鲜还是一个可以社交的半成品食材盒。利用O2O的社区属性和用户烹饪的共同爱好，通过狼蚁网络推广建群，将本地用户汇集到平台。用户可以结交附近的吃货，交流晚餐做什么、如何做，评价菜品，交流心得，分享厨艺等。

创始人兼CEO张远，前美国食品供应企业合伙人。归国后考察发现国内依托互联网做餐厅生意的领域还较为空白，于是开始创业。项目前期做2B业务，即给餐厅供菜，但由于市场、国情等原因在今年4月份开始，又转型做2C。转型后的供应商为创业前期的合作餐厅，“烹小鲜”通过把控餐厅源头供应商，保证菜品质量。

据了解，在食材配送方面，“烹小鲜”将菜品做到“准标准化”。在物流配送方面，“烹小鲜”采取与第三方合作+自己配送相结合的方式，消费者下单后，系统自动匹配到最近的餐厅，以保证供应的时效性。未来，“烹小鲜”希望可以自建物流，进一步优化配送。

“烹小鲜”服务号于7月10号上线，目前服务区域主要集中在北京朝阳的30多个小区。张远告诉，用户订购量日均15单左右，订单人群主要为中高端的3口之家，均单消费60元。截止目前，“烹小鲜”的客户量已达1800人。平台会从解决用户需求和社交两方面着手增加用户对平台的依赖度。

接下来“烹小鲜”会采取“三步走”战略：一、计划在3个月之内在北京铺开，以服务全北京；二、根据重点区域纵向深化完善服务；三、在重点区域做社交，同时，在两年之内将模式复制推广到北京其他区域。

商业模式建设方面，张远强调，平台一定要在不损害消费者体验的前提下考虑盈利。在餐厅角度，体现在销售半成品、广告、流量、以及社交等方面。在用户角度，可以通过平台导流、卖手艺等变现。

公司目前尚未获得外部融资，有融资需求。张远表示，希望投资方可以成为对公司有帮助的人，不仅仅是提供资金支持，还应作为公司互联网等方面的领头人，以带领公司走得更远。