冰城生鲜店一年冒出两百家 部分果蔬比早市还便

　生活报10月20日讯 一周前，位于哈市道里区新阳路上第一家名为“闻氏生鲜”的副食店正式开业，每天清晨，距离营业时间还有一个多小时，店门前已经有市民在等候，营业时间一到，市民蜂拥而入，抢购新鲜的蔬菜水果，售货员一脸热情“大伙儿排好队，都能买到。”生鲜超市怎么能火成这样？事实上，哈尔滨已经有了“印双杰”、“绿万家”、“鲜果汇”等一批生鲜超市，它们无一例外地显露出相同特点货品新鲜、价格低廉。

　　市场调查冰城190多家生鲜店今年陆续开业

　　去年4月，哈达直营30家“加强型生鲜超市”陆续开张，从那时起，生鲜超市如雨后春笋，每个月都有新店开业。哈市市民邓女士家住道里区民安街，她告诉记者，在民安街和新阳路周边，生鲜超市多达5家。“以前买菜，买水果都去早市，自从我家附近开了几家生鲜超市以后，我很少去早市了，因为生鲜超市所售货品的价格比早市还便宜，而且非常新鲜。”邓女士说。

　　哈市新阳路闻氏生鲜超市店长告诉记者，现在，闻氏生鲜超市的店面在哈市多达7家，每家生鲜超市都有不俗的销售业绩，以新阳路店为例，每天至少有1000位市民在这里购物。记者了解到，今年在哈市注册的品牌生鲜超市多达190余家，这些店面分部在道里、道外、南岗、香坊四大主城区的居民区中。

　　记者走访巨峰只卖1.99元早市卖4元

　　生鲜超市为啥这么火呢？18日7时，记者来到新阳路上的闻氏生鲜超市看到，所有柜台前都排起了长队。“您为啥到这买菜？”“便宜呗，而且特别新鲜，你看，蒜薹才4.99元一斤，巨峰葡萄才1.99元一斤，后鞧肉才11元一斤，这价格比早市还便宜。”一位市民告诉记者。

　　那么，同样的产品在早市的价格是多少呢？记者发现，在闻氏生鲜超市后面不到200米的福民街就有一处早市，这里蒜薹的价格为6元一斤，巨峰葡萄4元一斤，后鞧肉15元一斤，且新鲜程度与生鲜店基本一致。

　　“来这里最主要的是有品牌保证，不担心缺斤短两。”哈市刘云芬家住和兴七道街，自从家附近开了家生鲜超市以后，她几乎不去早市了。

　　经销者雇买手全国觅低价菜果农手里直接买

　　一直以来，哈尔滨市民买果菜不外乎三种渠道，大型超市、农贸市场、零售摊床。如今，“生鲜超市”这种经营模式在哈市出现，让市民接受的不禁质疑他们便宜的根结在哪儿？

　　据绿万家生鲜超市李经理介绍，哈市所有的绿万家都是哈达的店，市民都知道，哈达是哈市一家大型批发市场，他们从山东进购蔬菜，从海南、广东、山东等地的果农手中直接收购水果；还有从巴彦等地养殖户手中进购的生猪，直接通过哈达批发市场配货到每一个生鲜超市，从而减少了批发环节的差价，所以价格要比超市、农贸市场便宜很多。

　　采访中记者了解到，一些生鲜超市的经营者，采取了多雇佣买手在全国觅低价菜，大批量进购，直接进入哈埠的店面进行零售。

　　业内人士未来一年竞争激烈想入行需谨慎

　　生鲜超市如此火爆，准备干这行是不是好时机呢？业内人士透露，他们知道还有十几家生鲜超市，准备在年底前开业。如此密集地经营？会不会像一股脑水果超市、一窝蜂的重庆小面那样昙花一现呢？

　　“市民在买菜时会货比三家，不会死捧一家，在购物时一定会相互比较，这自然会淘汰一批生鲜超市。”经营者刘志认为，到了明年六七月份，大批生鲜超市的房租到期，那些留不住消费者的肯定会出兑或转行，到时估计得关门一半。“有的人不懂经营，怕卖不出去所以总是少量进货，进的越少批发价越高，久而久之形成恶性循环，最终关门。剩下的如果一直想"鲜"下去，就要看各自的看家本领，未来一年竞争将会很激烈，想入行的需谨慎。”