莲藕里面黑了还能吃吗

网络新闻 2022-09-23 18:26www.168986.cn长沙seo优化

莲藕里面黑了还能吃,黑可能是因为藕孔里面有泥巴,清洗干净就能吃,也有可能是因为莲藕中的酚物质遇空气氧化变黑,这样的藕也是可以吃的,将黑的部分切除即可。清洗莲藕时,先在水里浸泡2个小时,再用筷子裹好布条将藕孔清洗干净。

莲藕里面黑了还能吃

莲藕里面黑了可能是因为莲藕破损,导致泥巴进入,只要将藕孔里面的泥巴清洗干净就可以吃了。也有可能是藕被氧化了,藕中含有酚类物质,长时间暴露在空气下会氧化变黑,将变黑的部位切掉即可。

在清洗莲藕时,先将莲藕两头的藕节切掉,放在清水里浸泡2个小时,把脏水倒掉,换一盆水清洗,若是很难清洗掉,也可以用筷子裹好布条反复擦拭,直到将藕孔里的泥巴擦拭干净。

还可以用淀粉清理,先将莲藕放在清水中浸泡2小时,再把藕切片,泡在淀粉水中,浸泡30分钟左右,反复清洗即可。还可以将莲藕对半切开,切成长条状,用抹布擦拭泥渍。

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