冻的虾尾黄黄的是啥

冻的虾尾黄黄的是虾的排泄物，其中包裹粪便、泥沙以及细菌，在烹饪之前要将黄色部位清洗干净，但头颈部黄黄的物质是虾黄，可以正常食用，在吃虾的过程中要注意，不能吃西红柿、荷兰豆、苦瓜等食物，以免食物中毒。

冻的虾尾黄色的部位是什么

1、排泄物

冻的虾尾黄色的部位是排泄物，也就是虾的粪便以及肠道中的泥沙等物质，在烹饪前要将其清洗干净，以免对人体造成伤害，而且虾本身含有细菌，在烹饪的过程中，要将其彻底煮熟，避免进食半生半熟的虾尾。

2、食用禁忌

虾尾中含有丰富的蛋白质和矿物元素，但食用的过程中，不能进食洋葱、西瓜、西红柿等蔬菜，以免营养物质产生反应，刺激肠胃，引起腹痛腹胀的现象，严重情况下还会导致食物中毒。

3、挑选方法

挑选虾尾时，要选择颜色偏淡的虾尾进行购买，颜色鲜红的虾尾表明虾以熟透，虾壳较厚，肉较少，也要选择干净完整、虾肉呈现淡青色或乳白色、无异味的虾尾进行购买，而不能选择带有异味的虾尾。