蛋黄溶豆的做法窍门

网络新闻 2022-09-23 16:04www.168986.cn长沙seo优化

将蛋黄和蛋清分离后,往蛋黄内滴入少量柠檬汁,再把蛋黄打发至浓稠、发白,之后加入奶粉打至浓稠、厚重。把打好的蛋黄装入裱花袋后挤成若干个蛋黄小溶豆,再放入烤箱内上下火100℃烤制25分钟左右,就可以取出食用。

蛋黄溶豆的做法

1、制作蛋黄溶豆要准备蛋黄、奶粉、柠檬等食材,再用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄分离,之后在蛋黄内加入少量柠檬汁。

2、用打蛋器打发蛋黄至浓稠发白的状态后,再把奶粉加入到已经打好的蛋黄内并搅匀至有点浓稠、厚重的感觉,再把打好的蛋黄装入裱花袋内。

3、在裱花口剪一个牙签般的小口后,在烘焙垫上慢慢挤出一个个蛋黄小溶豆,把挤好的溶豆放入烤箱中层,调至上下火100℃并烤制25分钟左右即可。

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