榆钱窝窝头是发面还是死面
网络新闻 2022-09-23 13:48www.168986.cn长沙seo优化
榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可。
榆钱窝窝头是发面还是死面
榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食。是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑。
榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做。榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分。
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