香椿芽腌咸菜需要焯水吗

网络新闻 2022-09-23 13:46www.168986.cn长沙seo优化

香椿芽腌制咸菜需要焯水。香椿芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，每公斤香椿芽中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，所以香椿芽一定要焯水才能吃。

腌香椿芽要不要焯水