泡酒一般用什么材料

常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，度数为38度至52度左右。注意泡酒通常不选曲酒，因为曲酒由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，味道比较怪。

泡酒注意事项

勿用塑料容器泡酒的容器最好选择用玻璃或者是陶瓷的，而不是塑料的。因为塑料容器在浸泡中，容易产生有害物质进入药酒中。

避光及高温泡酒时，注意不要长时间被光照直射，不然会影响酒的活性，还会分解营养物质。

勿用过低度酒泡酒需要发挥酒精的醇化作用，透过材料的细胞壁、细胞膜将小分子营养物质稀释出来。而酒精度数过低的酒会降低醇化作用。