焖米饭需要多少水

一般情况下，水量是根据米的多少确定的，水和米的比例为11~11.7。水比米高出1.5cm~2cm即可。焖米饭的米一般分为两种粳米和籼米，喜欢吃硬的口感可以少加一点水，喜欢口感软的可以多加一点水。

焖米饭需要多少水

焖米饭如果用粳米，米和水的比例通常是11.2或者11.5。如果用籼米，米和水的比例通常是11.5或者是11.7。

焖米饭的淘米时轻轻搅动一下、去掉表面的灰尘和杂质即可，不需要用手搓米。

米饭如果是用普通的锅煮，煮三十分钟停火后，将米饭再焖10分钟即可。