料酒是黄酒吗

网络新闻 2022-09-23 08:00www.168986.cn长沙seo优化

料酒不是黄酒。黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,是用30%~50%的黄酒做原料,加入一些香料和调味料做成的。

料酒是黄酒吗


“料酒”是烹饪用酒的称呼,在烹制菜肴中使用广泛,好多人把黄酒叫做料酒,也把黄酒当料酒来使用,

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

Copyright © 2016-2025 www.168986.cn 狼蚁网络 版权所有 Power by