没开封的啤酒过期了还能喝吗

没开封的啤酒过期了尽量不要喝了。从食品安全性的角度来看，它可能是还可以食用的，其品质在某种程度上是下降了的，味道不新鲜、口感也不好。啤酒中的各种成分指标也都有所下降，细菌会增加，可能会产生浑浊沉淀物，不再适宜饮用。

啤酒的质量问题

非生物稳定性指不是由于微生物感染而产生的浑浊沉淀现象的可能性，啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，在保存过程中容易产生浑浊沉淀现象。

风味异常由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题引起的啤酒风味异常，表现为口味苦涩、有氧化味、酵母味等。

喷涌现象啤酒在开盖后发生的不正常的窜沫现象，主要是因为原料在收获时受潮感染上了霉菌。