粘米粉是淀粉吗

网络新闻 2022-09-23 07:50www.168986.cn长沙seo优化

粘米粉是淀粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。淀粉类食物主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。大米、小麦、玉米等是富含碳水化合物的食物,以大米为原料磨成的粘米粉也属于淀粉类食物。

粘米粉是淀粉吗


粘米粉是多种食品的原料,如萝卜糕、芋头糕等,是各种大米中糯性最低的品种,具有糯米粉不可代替的作用。

在选购粘米粉时,注意真正纯正的粘米粉不是雪白色的,而是微微带点灰白色的。,纯正粘米粉用手摩擦,是完全感觉不到颗粒状的,较为细滑、柔弱。

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