被美团围剿的餐饮巨头

        从2021年开始，关注餐饮的人应该都会注意到，以前不上团购的餐饮巨头，都纷纷上线了，其中包括从来不做活动的海底捞，西贝和肯德基！

以前对于这些巨头来说，特别是海底捞，美团和点评基本是他们用来做品牌宣传的渠道，即使其他品牌在上面做得风风火火，甚至为了一个“必吃榜”和“黑珍珠餐厅”，每年在上面需要投入不少精力，包括餐费和达人运营等。这些巨头也不为所动。

现在不同了，即使连这些餐饮巨头，也不得不重视这些平台。

大家现在可以上去看一下，连海底捞都不得不推出90抵100代金券，虽然只有部分门店可用，但对于海底捞来说，这在之前基本上是不可能的事情。

而西贝也没有落后，推出了99元双人套餐，虽然是吃不饱的套餐，但从销量和评价上看，顾客还是比较认可的，毕竟对于大部分人的认知，西贝属于中高消费了。

而快餐中的肯德基和麦当劳，早年这两家都是在发展自己的APP，相信很多人之前也都曾为了领取薯条或者冰淇淋而下载过，可能也是很久没有用过了。即使有自己的APP，现在也在平台上持续发力，两家的主要价格带在于29.9元和28.8元的汉堡套餐，对于很多市中心的上班族还是比较友好的，吃得饱，又快。基本也都是超过15万份的销量。

而对于这些巨头的变化，个人认为是有以下几个原因

第一，从目前市面上的渠道来说，只有美团是唯一 一个垂直于餐饮的平台，而且是流量最大的餐饮垂直平台，每天的日活跟抖音是比较接近的。所以这点对于餐企来说，无疑是个好的战略平台；

第二，是消费的习惯问题，培养消费者看肯德基的APP，需要不断给消费者福利，对于上美团这个平台，已经不用培养了，消费者只要不知道吃什么，就会上去看，上去选。

第三，是市场环境的变化，主要是疫情影响下的消费力，以前可以想到吃海底捞就去，现在钱包不断在变薄，即使想吃火锅，也要对比下，看哪家性价比高，也就是好吃又便宜。

覆巢之下，安有完卵，目前情况下，只有从消费者角度出发，陪同消费者一起度过这段特殊时期的品牌，才有可能有所增长和突破。