小伙70元一斤买的螃蟹，开壳后看到的一幕把他气

眼下正是吃螃蟹的好时节。最近，瓜沥一小伙买了几只螃蟹，不过他没尝到那一口美味，反而觉得很糟心……

近日，他在萧内网发帖

70元一斤的螃蟹，蟹黄里面却分布着一些黑色不明物质？

此前，也有多位网友吃到过这样的螃蟹。

▍图据网友「淡定的蛋蛋」

▍图据网友「蛋萎」

不少网友疑问，这样的螃蟹真的没问题吗，还能吃吗？

其实，这并不是商家黑心、坑人。经查询资料，对蟹黄周围的黑色胶状物质主要有三种解释

1、加热时间不够

用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金黄色了，所以应该只是加热时间不够而已。

2、大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体

有生物专家表示，蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。

3、母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显

蟹黄是体内的卵巢和消化腺，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵，但成份和蟹卵基本一致。

知名科普大V@博物杂志、@开水族馆的生物男给出过类似的解释

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