巴沙鱼是什么鱼呢 巴沙鱼产自哪里呢

你日常肯定吃过各种各样的鱼，但听说过巴沙鱼吗？今天让我来带你了解这种特别的鱼类。

巴沙鱼，它的拉丁学名是Pangasius bocourti，英文名称为Basa catfish，越南语则称为Cá Ba sa。这种鱼源自东南亚的淡水养殖，特别是在湄公河流域中，它可算得上是一种珍贵的经济鱼类。其名称中的“三块脂肪鱼”，就揭示了它的独特之处——在生长过程中，腹腔内会积累三块较大的油脂，这些油脂约占其体重的58%。

那么，巴沙鱼究竟产自何处呢？这种鲶鱼主要生长在越南的湄公河三角洲以及泰国的湄南河流域。在国际市场上，它已经成为一种广受欢迎的食用鱼。

接下来，让我们看看如何烹饪巴沙鱼。从冰箱取出冷冻的巴沙鱼块，用水解冻。然后，用厨房纸吸干水分，加入料酒、蚝油、盐和姜丝进行腌制，时间大约为十分钟。十分钟后，将鱼块裹上一层玉米淀粉，放入锅中用小火慢煎，直到两面金黄。出锅前倒入适量酱油，撒上葱花和黑胡椒粉，即可享用。

至于巴沙鱼的市场价格，随着其知名度和市场普及度的提高，虽然其价格在逐年上涨，但相对于其他鱼类来说仍然较为亲民。目前，巴沙鱼的市场价格大约在每斤50元左右。由于其体型相对较小，所以一条鱼的价格大约在15元左右，非常实惠。

了解了巴沙鱼的来源、烹饪方法和市场价格后，你是否对这种特别的鱼类产生了浓厚的兴趣呢？